Kann man Wachteleier im Eierkocher zubereiten? Und wenn ja, wie lang ist die Kochzeit?

Wachteleier in einem Eierkocher von REAL

Wenn man sich im Internet quer durch Diskussionsforen, Blogs und Facebook-Seiten zum Thema Wachtelzucht hindurchliest, findet man gelegentlich Beiträge und Meinungen, welche völlig abwegig erscheinen. So musste ich bei Facebook lesen, dass man Wachteleier nicht im Eierkocher zubereiten könne.

Mir war nicht ganz klar, warum das nicht funktionieren soll. Außerdem sind solche "Probleme" genau das richtige für mich. Also geschwind beim REAL-Onlineshop einen billigen Eierkocher bestellt - der Preis lag bei etwa 10 Euro. 

Ausgepackt, aufgestellt und einen Zwölferpack Wachteleier eingefüllt. Natürlich hat der Eierkocher keinen passenden Einsatz, um die Wachteleier wie Hühnereier hinzustellen. Möglicherweise scheitern an diesem Punkt bereits einige Nutzer und rufen nach einem "Wachteleiereinsatz". Nein, den braucht man wirklich nicht. Daher legt man die Wachteleier einfach hinein.

Bei den ersten Versuchen habe ich die Wachteleier angestochen. Es wurde so im Handbuch beschrieben und sei notwendig. Mittlerweile steche ich die Wachteleier nicht mehr an. Ich habe bisher nur ein einziges mal erlebt, dass ein Wachtelei beim Kochen tatsächlich geplatzt ist. Möglicherweise platzen sie häufiger, wenn sie schon etwas älter sind und mehr Luft enthalten.

Die optimale Wassermenge habe ich durch Versuche ermittelt. Man sollte mit der Wassermenge beginnen, die am Eierkocher für "weich gekochte Hühnereier" markiert ist. Dann verkostet man die Wachteleier und nimmt beim nächsten Frühstück etwas weniger Wasser.

Am Messbecher meines Eierkochers sind es knapp 2 Zentimeter Wasser. Zur leichteren Orientierung habe ich mir am Messbecher einen Strich gemacht (Wasserfester Edding 3000). Wer es etwas brutaler mag, kann mit einer Feile oder einem scharfen Messer eine Markierung einritzen.

Fazit: Man kann Wachteleier im Eierkocher zubereiten. Es ist ein Mythos, dass man Wachteleier nicht in einem Eierkocher zubereiten kann.  

Die optimale Kochzeit für Wachteleier (und andere Eiersorten) kann man seit Mai 2017 mit meinem Eier-Kochzeit-Rechner online ermitteln. Der Link ist am Ende des Artikels zu finden. 

Allerdings ist mir nicht ganz klar, warum man den "Wachteleiereinsatz" für Eierkocher nicht als Sonderzubehör kaufen kann. Wir leben schließlich in einer Marktwirtschaft. Ein findiger Hersteller könnte dieses Plasteteil in Kleinserie produzieren und zu einem mindestens zweistelligen Preis an verwöhnte Gourmets verhökern. Es gibt ja schließlich auch den "Eierschalensollbruchstellenverursacher CLACK" von Take 2 Design  :-) Den braucht man auch nicht wirklich und trotzdem macht es riesigen Spaß, sein Frühstücksei damit zu köpfen.